[台北]滿儎屋台料理 - 一夜干專門

滿儎屋台料理一直是台北金山南路上的名店，不少網友及媒體也都介紹過，店家主打一夜干專門，上個月滿儎才搬至台電大樓站師大路的巷弄內。

整間店裝潢風格是走50、60年代的古早味，門口還擺放了幾輛骨董老機車，鮮黃色的招牌在夜晚顯得特別明顯。

往內走給人一種台灣老式雜貨店的感覺，旁邊還掛著某種不知名的魚的魚乾!!(據說是"馬鞭魚"?)

進門左側是一個和式包廂的空間，古早的桌椅、窗框、冰箱，就連用馬賽克磁磚(石頭?)貼成的牆面都很有味道!!!

舊式的電扇、電話機、刨冰機等等等，許多小時候的東西在這裡都看得到。

整間店風格統一，實實在在的復古風，配上昏黃的燈光，特別有味道。

牆面上貼滿了各種老舊日本雜誌、文章報導，阿北發現了很喜歡的豬木的身影!! XD

店裡還有一個專門用來存放製作一夜干的冰櫃，所謂的一夜干就是將鮮魚用鹽湯浸漬，之後在通風處晾一整晚，第二天天未亮就收起來存放，因起稱為一夜干，是一種源自日本北海道保存食物的方式。

菜色大致可分為，燒物、一夜干、海鮮、生食、鍋物、小料理、飯料及飲品，選擇不少，價位就如台北許多日式燒烤居酒屋一樣，算是中高價位。

招待的涼拌裙帶菜，應該有用醋之類的醃漬過，多了一股香氣，口感又脆又滑，好吃開胃。

槍烏賊($200)，烏賊微烤後帶出香氣，保留原本的鮮甜與Q彈脆的口感，沾醬是味增醬帶點清酒或是味醂之類的香氣，不常見的搭配，意外的好吃!!

烤香菇($100)，烤過的香菇吸滿照燒醬汁，但還是吃的到香菇原本的甜味，還不錯!!

秋刀魚一夜干($180)，算是店家一夜干的入門款，阿北是第一次吃到秋刀魚做成的一夜干。秋刀魚一夜干烤得很均勻，色澤很漂亮，較一般秋刀魚肉質細緻很多，入口就化開，完全沒有土腥味，一夜干的製作讓魚本身的甘甜味更加濃縮，香氣也更為明顯。

橫膈膜($260)，這跟阿北之前吃過的牛橫膈膜不同，相對偏瘦許多，肉質軟中帶韌，越咬越香，且肉的甜味會不斷釋放，下酒菜無誤，但牙口不好的人可能會吃得比較辛苦點!!

照燒雞腿($130)，當日燒烤肉類阿北最喜歡的一道，雞腿肉細嫩，火喉恰到好處，雞腿表面焦香，裡頭還保持鮮嫩多汁，超好吃!!!

特選牛五花($180)，牛肉厚薄適中，肥瘦分明，油脂豐富，肉質軟嫩中帶點咬勁，要用點力氣去嚼，肉汁甘甜味與油脂的香氣不差。

飯糰($50)，醬烤過的飯糰，表面的鍋巴吃來酥脆，有點像在吃醬油仙貝的感覺，裡頭的飯粒還保持濕潤略黏牙的口感，光吃飯糰就很滿足。

清酒($100)，吃日式燒烤怎可不搭清酒呢!!一口美食，一口酒就是人生呀~~~~

飯後招待的白酒漬番茄，這番茄可厲害了。白酒的香氣與番茄天然的甜味融合在一起，吃來清爽無負擔，完完全全的去油解膩，甚至有開胃的效果，讓人回味!!!

在滿儎屋台料理用餐，每道料理都可以感受到老闆阿威對食材與料理的堅持，阿威很有個性，也喜歡與客人分享各種料理製作與食材選擇的經驗，晚上到此喝酒吃美食，是個很不錯的選擇。還有這裡生意很好，多人要來用餐記得先訂位喔!!


店家資訊：
滿儎屋台料理
地址：台北市大安區師大路92巷46號
電話：0938-987-159
營業時間：18:00 - 02:00
FB粉絲頁：
https://www.facebook.com/pages/%E6%BB%BF%E5%84%8E%E5%B1%8B%E5%8F%B0%E6%96%99%E7%90%86-%E4%B8%80%E5%A4%9C%E5%B9%B2%E5%B0%88%E9%96%80/154529571279496