這幾年許多日本拉麵店紛紛來台灣開分店，太龍軒來自日本惠比壽於2012年年底也進駐台灣，第一家店就開在台北SOGO百貨忠孝館B1的美食街。
因為開在美食街裡，太龍軒也僅有吧檯位置約十來個座位，所幸阿北當天是下午前往用餐，人不多就免去排隊等待之苦!
太龍軒引以為傲的就是濃厚豚骨醬油的湯頭，所以基本上所有拉麵都是同一口味，只有配料數量不同的差異，另有辣的洪龍拉麵以及沾麵可供選擇。
另外，與許多日式拉麵店一樣，太龍軒也有套餐的選擇，配菜內容有炸雞、餃子、可樂餅等常見的選擇，另有蔥花飯等飯類可供選擇，吃麵配飯在台灣很少見，其實在日本吃拉麵配飯吃是很常見的選擇!!
當天我們點了一份
叉燒拉麵($300)，麵的口感與湯頭的濃度都選擇正常，麵剛送上來時，份量比阿北想像的小，但店家主打的湯頭光用眼睛看就可以感受到它的濃郁，迫不急待先喝一口湯，用豬大骨熬的湯濃厚到讓人以為在喝玉米濃湯之類的口感，整個滿滿豚骨的油脂精華與膠質，搭配醬油的調味，就跟牛奶廣告一樣"濃、純、香"呀!但阿北卻不會感到膩口，嘴中沒有負壓!!
太龍軒的叉燒幾乎全是瘦肉，這點又跟阿北的期待有落差，胖子就是偏好肥肉呀! 但這叉燒雖瘦但卻不柴，軟嫩好吃!
這裡面調是略粗的扁麵，麵條本身帶著淡淡的小麥香，口感偏硬待咬勁，略粗的麵條也容易吸附湯汁，完全是阿北喜歡的口感。
拉麵中搭配的青菜是不常見的菠菜也很好吃，半熟蛋也算水準之作，夠入味卻不死鹹。
另一份餐點是
濃厚豚骨醬油沾麵($250)，日式沾麵不論冷或熱一直是阿北的最愛，來到太龍軒當然不能錯過!
店家也有製表告訴大家如何吃沾麵，依步驟，一開始可以先吃麵條的原味，可以享受到麵條的咬勁與麵中的小麥香氣，接著再搭配沾麵醬汁吃，當然沾麵的醬汁還是濃厚豚骨醬油的湯頭，但整體濃厚度與鹽度都還要高於拉麵的湯頭。
最後可在麵條上淋上一點檸檬汁，多了一股淡淡的檸檬香氣，檸檬的酸也可以中和濃厚的醬汁略帶來的膩口!
當天我們也加點了一份炸雞套餐(+$90)，太龍軒的炸雞很好吃，外酥內嫩又多汁，一不小心就會燙到嘴巴，大推!!
太龍軒無論麵條或湯頭都幾乎無得挑剔，當然阿北個人很喜歡也習慣日式拉麵較為濃郁的湯頭，及口感偏硬的麵條，當然麵條的軟硬與湯頭的濃度是可以請店家調整的!!也許有人覺得這裡的選擇不夠多，份量也略少，但阿北覺得單一口味也代表店家的自信，略少的份量其實也恰到好處，整個麵吃完不會因為味道太重而感覺太膩。
店家資訊：
太龍軒(太平洋SOGO忠孝店)
地址：台北市忠孝東路四段45號B1
電話：02-2711-8904
營業時間：10:00-21:30
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