這一鍋皇室秘藏鍋物是85℃集團拓展的新品牌，經過多時醞釀，於去年底於台北市的中山北路三段上開設第一家店中山北殿(是的! 是"殿"不是"店")，而吉林殿則是最近才開幕的第二家分店。
一進門，就可以看到類似中國式庭院水池的造景。
整間店裡裡外外都走中國風，配上較為昏暗的燈光，有一種來到中國風夜店的感覺。
不論是茶壺或碗盤造型都蠻特殊的。店家提供的茶是七葉羅漢茶(阿北沒記錯的話! @@")，應該就是七葉膽+羅漢果，淡淡的茶香略微回甘，搭配火鍋剛好有去油解膩的效果。
店家很細心的準備了圍兜兜給客人使用，避免吃火鍋時湯汁等濺到衣服上。
上火鍋囉!! 鍋子是類似中國古時候鼎的造型，光看就覺得重，很符合整間店的中國風。
御膳麻辣鍋+一品酸菜鍋(110元/1人)，當天因為吉林殿新開幕的活動，點麻辣鍋就加贈酸菜鍋升級成鴛鴦鍋。這一鍋的麻辣鍋湯頭較為溫和，不會過分死鹹與嗆辣，入喉後才帶出些許的麻。酸菜鍋裡頭原本就有幾片肉片，酸菜吃起來清脆帶甜味，酸度其實不是很明顯，並不會有某些店家酸白菜那種過度的嗆味，整體而言，阿北覺得酸菜鍋有酸且好吃。但即使請服務生調整酸度後，阿北女友還是覺得不夠酸!! XD
麻辣鍋中的鴨血與板豆腐可以無限續加。鴨血吃來滑嫩入味，不帶腥味，裡頭略帶孔細會吸附湯汁，要小心燙口呀!! 但阿北覺得甜度就不如
詹記了!!(喂!! 一邊是單點要付錢，一邊是無限吃到飽，會不會要求太多!!!)
板豆腐咬起來較扎實，裡頭佈滿孔洞，滿是湯汁，吃來十分過癮，深得阿北的心呀!!
神仙牛肉($380)，牛小排像是曬棉被一般掛在竿子上，下面還有不斷冒出陣陣白煙的乾冰，是想營造在仙境的感覺?? 牛小排是採用choice等級的美國牛，上桌後服務生有特別交代涮個七八下就可以了，牛肉口感細嫩，油花足，美國牛該有的香氣甜味入口撲鼻，可惜肉片薄了點，再厚一點口感會更棒。
田園白肉($220)，吃酸菜鍋必點的白肉，肉質軟嫩，肥肉部分入口即化，搭配酸白菜的酸與甜，好吃!!!!
黃金腐竹($80)，腐竹咬勁明顯，久煮不易爛，帶點淡淡的豆類香氣。
手工綜合丸($200)，有川丸子、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、牛肉丸五種。
這一鍋的川丸子與印象中的川丸子長得不同，胡椒味偏重，阿北吃起來比較不習慣。
花枝丸彈性不錯，可以吃到整塊的花枝。
鮮魚丸是用虱目魚及旗魚漿做成，裡面多加了荸薺與蔥末，豐富了口感與香氣。
鮮蝦丸口感頗為扎實，一樣吃的到整塊的蝦肉，與蝦子的甜味。
阿北最喜歡的是牛肉丸，口感鮮明，吃的到牛肉的甜，帶有Q彈的口感。
餐後店家會送上櫻桃蔓越莓冰沙，剛送上桌時，阿北心想"裝在試管裡?? 啊不就真的變夜店了!!!" ，冰沙喝起來酸酸甜甜的，櫻桃的香氣較為明顯，可以平衡吃完火鍋口腔內的油膩感，還不錯。
整餐吃下來，阿北覺得這一鍋店內裝潢整體或餐具的感覺，與鼎王或無老鍋十分雷同，似乎就是想打對台的感覺。不過這一鍋無論是湯頭或食材都有不錯的水準，服務態度也不差，麻辣鍋吃完隔天肚子也不會不舒服，建議可以多點人一同前來用餐，才可享用到更多的食材喔!!
店家資訊：
這一鍋皇室秘藏鍋物(吉林殿)
地址：台北市中山區吉林路190號
電話：02-6617-8585
營業時間：11:30-02:00
官方網站：http://www.toponepot.com/
FB粉絲業：https://www.facebook.com/toponepot?fref=ts
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